Lazac en papillote

Óceán mellett élni jó. Például ezért:

Kell:

Friss lazac, kb ujjnyi szélességű szeletre vágva

Karikára vágott citrom

Friss kapor

Szeletekre vágott fokhagyma

Spárga

Póréhagyma

Szárzeller

Só, bors

Olívaolaj

Sütőpapír

A sütőpapírból jó hosszú darabot vágok, félbehajtom és az egyik oldalára táp költöm a következőket: csíkokra vágott póréhagyma, spárga, szárzeller szeletek, fokhagyma, erre olívaolajat, sót és borsot teszek, majd ennek a tetejére jön a lazac, majd erre a citromkarikák és a friss kapor. Újabb olívaolaj válogatás, so, bors, majd ráhajtom a sütőpapír másik felét, és körben haladva behajtogatom, hogy kis csomagot kapjak. Ez így leírva elég nehezen elképzelhető, érdemes megnézni a wikiHow-t vagy egy YouTube videót, aztán úgyis kialakul, ti hogyan csináljátok.

200 fokon sütöm, annak aki elég nyersen szereti annak 10 percig, aki közepesen nyersen annak 12 perc, a még mindig rózsaszín de átsült 14 perc.

Sütőben sült töltött paprika

Találtam vegán darált marhahúst (értem én, hogy oximoron) a Trader Joe’s-ban, aminek a csomagolásán egy sütőben sült töltött paprika képe volt, mint tálalási javaslat. Ki vagyok én, hogy vitatkozni merjek velük?

Kell:
4 kaliforniai paprika

1/2 kg (vegán) darált marha
1 nagy hagyma kockázva
6 gerezd fokhagyma apróra vágva
4-5 szál szarzeller apróra kockázva
2 kis paradicsompüré konzerv
Bazsalikom, oregano
Só, bors
Parmezán

Olívaolajon hagymákat megpárol, mehet bele a szárzeller, a paradicsomkonzerv és a ‘darált hús’, összerottyant, fűszerez, félbevágott paprikákba tölt, sajttal megszór, sütőben 30 percig süt. Kész.