lustaság és spenótos fetás csirke

Imádom a póréhagymát! Ráadásul erre akkor jöttem rá, amikor D.-vel az első albérletünkben laktunk fent, a hegyen, és volt egy nagyon jó zöldséges a kapunktól 15 méterre. Mindig, minden kapható volt, viszonylag normál áron, így azon a télen tényleg csak kitaláltam, hogy mi legyen a kaja, és nem volt gond, ha nem volt otthon hozzá kb. semmi, csak leugr

ottam, és kész. Nem mondom, most is 5 perc bringára van a Lehel piac, de ez már olyan táv, ahol gyakran győz a lustaság. Azt hiszem jellemző sztori, - sok szempontból - hogy a diplomaosztóm utáni hajnalban, hazafelé sétálva, kb. fél 6kor értük el Annával a Lehel piacot, miután a végigbulizott éjszaka után egy termosz kávé és egy doboz Haagen-Dazs fagyi társaságában megnéztük a napfelkeltét egy mólóról a Dunán. Azaz csak néztük volna, mivel a nap a hegy másik oldalán kelt fel, így buktuk a dolgot, de a hangulat azért megvolt. :)

Szóval mivel másnaposan főzni jó, így biztos voltam benne, hogy sütőben sült fokhagymás-spárgás-újkrumplit szeretnék csinálni, lehetőleg még reggelire. Igen ám, csakhogy a piac 6-kor nyit. Komoly dilemma előtt álltunk: hazamenjek-e, és később, egy kis alvás után térjek vissza, vagy húzzuk ki még ezt a fél órát valahogy, és első vásárlóként válasszak a legszebb spárgák közül. Meghoztuk a legjobb (?) döntést: beülünk még a szemközti vendéglátóipari egységbe egy fél órára, dumálunk még egy kicsit, és hipp-hopp, nyílik a piac. Na persze. A dumálásból falnak dőlő félig alvás lett, és ez volt életem egyik leghosszabb fél órája. Viszont két gyönyörű csokor spárgával értem haza reggel fél7kor, bár tipikus, hogy számtalan indokolhatóbb szituáció lett volna az éjszaka folyamán, amikor eltörhetett volna a napszemüvegem, mégis egy csokor spárga törte el reggel, már teljesen beszámítható állapotban...

Most följebb pörgetek, hogy hogy is jutottam el eddig. Ja, igen. Szóval a póréhagyma. Akkor télen rájöttem, hogy kajába főzve is isteni, és teljesen más karakter, mint a többi hagyma (mily meglepő). Úgyhogy ez lett a kaja alapja, na meg durva mennyiségű fokhagyma. Lilahagyma is mehet rá, a fetával az is jól megy. Vicces, de pont a fent linkelt másnapos főzős posztban szereplő kaja átdolgozása ez a mostani.

Hozzávalók:

• fél rúd póréhagyma
• kb. 8 gerezd fokhagyma (simán mehet annyi, nem érződik az íze)
• fél kg csirkemell csíkokra vágva
• 1 csomag mirelit spenót (vagy friss, hú de imádom frissen)
• 15 dgk fetasajt
• 2 ek tejszín
• 2-3 db szárított paradicsom, felcsíkozva (elhagyható)
• kevés só (a feta sós), frissen őrölt bors, szerecsendió

Olívaolajon megpárolom a hagymákat, beleteszem a húst, sózom-borsozom, együtt párolom, amíg a hús majdnem kész. Rádobom a spenótot, és hagyom fortyogni. Beleteszem a tejszínt, hogy ne égjen le, rámorzsolom a fetát, (egy keveset hagyok belőle, hogy a végén, frissen tegyem rá), és a szárított paradicsomot. Megy bele szerecsendió, meg még só-bors, ha kell, és kész. Sütőben sült fűszeres krumplival isteni.

Mandulás süti karamellszósszal

Valamelyik nap felugrottunk egy barátunkhoz megnézni az új lakását, és a konyhában rátaláltam néhány Stahl könyvre. Mivel nekem nincs, így gondoltam, belelapozgatok kicsit, és megakadt a szemem egy sütin, ami elég jónak tűnt, és meglepő módon minden volt hozzá, még Amaretto is, amit csak úgy találtam a kamrában, de nem jött rosszul. Ez volt a thai curry után. Az elején viszonylag kevés fogyott belőle, főleg másnap volt sikere, ugyanis annyira elteltünk a curryvel, hogy szinte már gondolni sem bírtunk kajára, és hát ez a karamellkrém nem tartozik a könnyű semmiségek kategóriájába... Viszont tök büszke vagyok magamra, hogy legyőztem a karamelltől való minden parámat, ugyanis ezt a karamell-készítés dolgot ilyen humbugnak tartottam, hogy persze, a tv-ben nem mutatják, amikor utána kidobják a serpenyőt a beleragadt cuccal együtt... De jelentem, a serpenyő is túlélte, meg én is. És még finom is lett. Legközelebb majd még messzebb megyek, mondjuk elmegyek egy disznóvágásra. Na jó, azt azért nem. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 10 dkg mandula serpenyőben megpirítva, leadrálva (sokkal kevesebb idő egyébként, mint azt gondoltam)
• 10 dkg nagyon puha vaj
• 1 kk mandulaaroma
• 4 tojásfehérje
• 10 dkg porcukor
• 6 dkg finomliszt
• 1 kk sütőpor

A karamellszószhoz:

• 15 dkg kristálycukor
• 2,5 dl tejszín
• 2 ek Amaretto
  

A tojásfehérjét felverem (egyszerűen öröm csak hallgatni is, ahogy a KitchenAid teszi a dolgát, hát még nézni...), a többi hozzávalót összekeverem, majd beleforgatom a felvert habot. Kivajazott, kilisztezett tepsiben kb. 20 percet sütöm 175 fokon. Na, ez nekem nem jött össze, egyszerűen bent felejtettem a dolgot, de semmi baja nem lett plusz 15 perctől sem, valszeg a 180 fok lett volna jó a 20 perchez is. A karamellszószhoz a cukorból karamellt csinálok (persze teflon serpenyőben, és nem keverem, csak rázogatom), majd felöntöm tejszínnel, és kicsit forralva várom, hogy beleolvadjon a karamell. Megéri, mert tényleg beleolvad. :) A végén leveszem a tűzől, és belekeverem az Amarettot is. Másnapra hűtőben sem keményedik meg, de persze frissen az igazi. Nyamm, éljenek a kalóriák, úgyis lebiciklizem! :)

Karácsony - Szárított paradicsomos tészta

Idén nem készült semmi különleges az ünnepekre, mármint semmi vadonatúj. Anyuéknál a szokásos töltöttkáposzta, és ananászos tejszínes csirkemell konvó volt... isteni, mint mindig. D.-éknél viszont rendhagyó módon idén volt rendes karácsonyi összeülés, mivel elég sokan gyűltek össze ebben az országban a kiterjedt családból. Ide készült egyben sült zöldfűszeres csirke, és egy olyan tészta, amire Amszterdamban szoktam rá teljesen. Érthető is, mivel egyrészről nagyon finom, másrészről pedig olyan dolgokból készül, ami mindig volt otthon (itthon, öhm... vagy hol is? :) ). Elsőként egy 4 sajtos töltött tortellinivel készült kint. Elég jó minőségű előre töltött tészttákat lehet ugyanis kapni, amikkel éltünk is rendesen, mivel elég volt hozzá csak valami szószt összedobni. Ráadásul a szokásos sajtos-sonkás kombináción túl van pl. diós is, ami azért már elég jó...

Hozzávalók:

• 3 nagy fej lilahagyma
• 1 póréhagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• kb. 20 db olajban eltett szárított paradicsom
• tejszín
• só, bors, szerecsendió

A hagymákat fel karikázom, a fokhagymát picire vágom, és olívaolajban megpárolom. Aztán mehet bele a szárított paradicsom, ha az is átpirult, akkor a tejszín, és a só, bors, na meg rengeteg frissen reszelt szerecsendió. Egyszerű, és mennyei.

Szedres fehércsokitorta

Egyszerűen képtelen vagyok visszaemlékezni kinél, de múlt héten láttam egy fehércsoki-szeder párosítású sütit, és innen az ihlet. Bár a FINOmÁNIÁ-ban tanult fűszeres csokoládé-chutney majdnem kiütötte a nyeregből a készülni akaró tortát, de aztán úgy döntöttem, hogy azzal megvárom a hozzáillő polenta-felfújtat, meg már amúgyis megígértem, hogy ez fog készülni.
Hát, vannak tanulságai a tortának. Az egészet a Sacher alapján készítettem, csak étcsoki helyett fehércsokit használtam, és rá kellett ébrednem, hogy a két fajta csoki azért finoman szólva sem ugyanúgy olvad. Így szembe kellett néznem némi zsiradék-kicsapódással, de azt leöntve az alappal nem volt baj, leszámítva azt, hogy nagyon nagyon édesnek tűnt, ám mire megsült, annyira már nem volt az. Eddig nem lenne semmi baj, csakhogy arra is rá kellett jönnöm (úgy látszik, most ilyen tanulós időszak van :) ), hogy a lime leve sem azonos savanyúságú a citroméval, így amikor a töltelék tetejére csavarta, csak nem akart elég savanykás lenni. Viszont annyira már az volt, hogy ne ízesíthessem nagyon édesre, pedig ez a két véglt ment volna a tésztához: a nagyon édes, vagy a nagyon savanyú. Így a töltelék csak kicsit lett savanykás, viszont a szedertől meg nagyon szép lila lett, tehát a színkombináció elég jól passzolt! :) inden összevetve nem lett ez egy rossz torta, de ahogy azt egy barátnőm megjegyezte: "A Sacher az Sacher...". :)

Hozzávalók a tésztához:

• 3 tábla fehércsoki
• 6 tojás
• 6 evőkanál liszt
• 15 dkg margarin
  
• 1 vaníliáscukor
• 1 sütőpor
• 1 lime reszelt héja
  

Hozzávalók a töltelékhez:

• 2 liter tej
• 1 nagy kefír
• fél kiló szeder
• 1 citrom leve vagy 3-4 evőkanál cukor
• 1 dl tejszín

A tésztához vízfürdőn összeolvasztom a margarint és a kockákra tört csokit. Közben a tojássárgákat felverem a vaníliáscukorral, egy külön tálban pedig a tojásfehérjéket egy pici sóval. A tojássárgás alaphoz keverem az egyneművé olvadt csokis keveréket, aztán öszekeverem a lisztet a sütőporral, és felváltva adagolva, 6-6 kanál lisztet és tojásfehérjét keverek bele (a tojásfehérje több lesz, mint 6 kanál, így 6 részre osztom, és úgy keverem). A végén belereszelem a lime héját, és kapcsos tortaformában a sütőbe tolom 180 fokra, kb. 25 percre. A töltelékhez először ricottát készítek C&V módon, majd abba belekeverem a diszítésnek szánt szemektől megszabadított szedret, és ízesítem vagy 1 citrom levével, vagy 3-4 evőkanál cukorral, attól függ, édesre, vagy savanyúra szeretném-e a tölteléket. A tejszínt kicsit felverem, ne kell, hogy kemény legyen, csak hogy a duplájára nőjön, és a 2/3-át belekeverem a ricottás töltelékbe. Ha kész a tészta, kettévágom, belepakolom a tölteléket, és a torta tetejét megcsorgatom a maradék tejszínnel, a tetejére pedig szedreket ültetek. :)

Kakaós vajas süti tejszínes cserkóval

Az említett vacsorán ez volt a desszert. Valami kakós sütire gondoltam, aztán megtaláltam a teavajat, és a cserkót, és hát ez lett belőle...

Hozzávalók a sütihez:

• 1,5 bögre teljes kiőrlésű liszt
• 1 sütőpor (nekem csak élesztőm volt, nem is emelkedett meg :))
• 2,5 ek méz
• 10 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 dl tejszín

A hozzávalókat összekeverem robotgéppel, és mehet a kivajazott-kilisztezett tepsibe. kb. 25 perc 180 fokon.

Hozzávalók a cserkós szószhoz:

• kb. fél kiló kimagozott cserkó
• 1 dl tejszín
• 0,5 dl 100%-os narancslé
• 1 ek méz
• fahéj

A cserkót forró serpenyőbe dobom, felöntöm a narancslével és a tejszínnel, mézzel és fahéjjal ízesítem, és 4-5 percig rotyogtatom, hogy még ropogós maradjon!

Epres-habcsókos pohárkrém

Ez volt a vacsora desszertje, és azt hiszem, osztatlan sikert aratott (Az milyen, hogy a saját nővérem akar hozzám jönni??? :) ). Pedig hihetetlenül egyszerű, és pár perc alatt megvan. Hála Nigellának. (A kanállal pedig lélekben készülök a nagy utazásra! :) )

Hozzávalók (6 főre):

• 1 zacskó habtejszín
• kb. 60 dkg eper
• 3 nagyobb habcsók
• balzsamecet (2-3 ek)
  
• kevés cukor
  

A tejszínt felverem, de nem keményre, hanem csak hogy legyen egy kis tartása, de azért még krémes maradjon. Miközben a gép dolgozik, az epret apróra vágom, meglocsolom balzsamecettel és kb. 3 kk cukorral (mi nem szeretjük cukrosan, és a habcsók úgyis édes). Összeforgatom, majd hagyom, hogy egy kis levet eresszen. Ha a hab kész, belemorzsolok 3 nagyobb habcsókot, majd beleforgatom az epret, és a kiválogatott szebb szemekkel díszítem (jelen esetben ez elfelejtődött, mert a fiúk követelték a desszertet, de a képre azért már rákerült! :) ). Hűtőbe teszem, és hagyom picit összeérni. Ha sokáig bent hagyjuk, a ahabcsók picit megpuhul, de úgy is nagyon finom!

Költségek (6 személyre):

• habtejszín (3 dl-es): 200 Ft
• eper: 300 Ft (500Ft/kg epernél)
• habcsókok: 150 Ft (Móricz Zs. körtérnél van egy cukrászda, ahol egész évben kapni)
• balzsamecet: minőségtől függően 30-150 Ft
• cukor: 10 Ft

Összesen: 750 Ft

Epres ricottatorta

Hétvégén családi kerti party volt, bográcsban főtt marhapörkölttel, uborkasalátával, napsütéssel, és többek között ezzel a tortával. Már nagyon vártam az idei első epres sütit, körül is néztem a blogokon, próbáltam ihletet meríteni, de végül persze szombat reggel fél8-kor jöttem rá, hogy pontosan milyen is lesz. Még épp' időben, délre elkészült! :)

Hozzávalók a citromos piskótához...:

• 4 tojás
• 4 ek liszt
• 4 ek cukor
• 1 citrom héja és 1 ek leve

A tojásokat szétválasztom, a sárgáját fehéredésig verem a cukorral, belekeverem a lisztet, és a felvert tojásfehérjét, majd a citromhéját, és a levét. Tortaformába teszem, és 200 fokon kb. 13-14 perc alatt készre sütöm. Ha kicsit kihűlt, kettévágom.

... a krémhez:

• 2 liter tej és egy kefír a C&V féle házi ricottához
• 3 ek balzsamecet
• 0,3 dl méz
• 1,5 dl tejszín
• 30 dkg eper
• 3 ek cukor
  

A tejből és a kefírből ricottát készítek, és hagyom lecsöpögni. Ha lecsöpögött, kikeverem a balzsamecettel, a mézzel, a cukorral együtt félkeményre vert tejszín felével, és az apróra vágott eperrel (5-6 kisebb szemet meghagyok díszítésnek). A töltelékkel megtöltöm a citromos piskótát, a torta tetejét megkenem a tejszínnel, és feldíszítem a félbevágott eperdarabokkal.

Tárkonyos póréhagymaleves

Még a Torkos Csütörtökön ültünk be a Ráday utcába egy barátnőmmel a Red Caféba. Mivel sikerült idén is az utolsó pillanatban eszembe jutnia annak, hogy lesz ez a népünnepély, így estére már nem is próbáltam helyet foglalni, és a különlegesebb helyekkel meg sem próbálkoztam (oké, aznap reggel már tényleg elég későnek tűnhet... :) ). Viszont így is egy nagyon kellemes beszélgetős ebéd kerekedett belőle, ahol levesnek egy hasonló póréhagymás levest ettem, ami tényleg nagyon finom volt, így itthon is elkészült egy kis fáziskéséssel. :)

Hozzávalók:

• 1 nagyobb póréhagyma
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 tk majoranna
• 4 tk tárkony
• kb. 1 dl tejszín
• kb. 1 liter alaplé/víz + húsleveskocka/ víz + vegeta
  
• vaj
• olívaolaj
• 1-2 ek liszt
  

A vaj és olívaolaj keverékén megpárolom a vékony cikkekre vágott hagymákat. Megszórom liszttel, kicsit pirítom, majd felöntöm hideg alaplével, fedő alatt felforralom, majd fűszerezem, és végül selymessé főzöm a tejszínnel.

Költségek:

• póréhagyma: 100 Ft
• vöröshagyma: 30 Ft
• majoranna: 5 Ft
• tárkony: 20 Ft
• tejszín: 50 Ft (Lidl, 2 dl 99 Ft)
• leveskocka: 33 Ft (ha a 6 db-os 200 Ft)
• liszt: 10 Ft

Összesen: 248 Ft

Spenótos-zöldséges rétes

A piacon nem tudtam otthagyni a friss spenótot, főleg, mivel a múltkor olyan jól sikerült az a spenótos husi. Így vettem fél kilót, de rájöttem, hogy viszonylag hamar fel kellene használni, különben tönkremegy. A hűtőben pihent egy adag réteslap is, így egyértelmű volt, mi lesz a sorsa.

Hozzávalók:

• 3 réteslap
• 15 dkg friss spenót
• fél konzerv kukorica
• 1 póréhagyma zöld része
• 3 nagy gerezd fokhagyma
• 4 nagyobb db szárított paradicsom (nem olajos)
• 0,5 dl tejszín

A zöldségeket csíkokra vágom, és összepárolom, majd felöntöm a tejszínnel. Egy kis tepsit kibélelek a réteslapokkal, és belekanalazom a sült zöldségeket, a serpenyő alján maradt tejszínes levet pedig megiszom. A tészta tetejét megszórhatjuk szezámmaggal, én is ezt etettem volna, ha nem felejtettem volna el! :) Sütőben 180 fokon 12-15 perc alatt készre sütöm.

Spenótos-pórés-tejszínes csirke

Nem tudom, ki hogy van vele, de én imádok másnaposan főzni. Amikor az ember túl van az első 2-3 órán, amikor kizárólag a folyadékbevitel különböző furfangos módjain van ereje töprengeni: én pl. szinte kizárólag vizet iszom (persze, néha egy kis borral felöntve :P), de ilyenkor általában szükség van valamilyen cukros "lónyálra" is, vagy ha igazán profik akarunk lenni, akkor egy jéghideg banánturmixra... Szóval amikor végre elkezd derengeni, hogy most már talán valamilyen kaját is be kéne juttatni, hisz ez a következő lépés a jobban léthez, akkor jön az 5 méteres körzetben található ehető dolgok végiggondolása, ami a leggyakrabban valamilyen elérhetetlen álomkaján való merengéshez vezet. Amikor 3-4-szer elvetettük, majd megint megkívántuk az adott táplálékot, akkor jön a dolog neheze, az ágyból való kikászálódás, majd visszaesés, újra kikászálódás, lassú öltözés, lakás elhagyása, majd visszatántorgás a sapkáért, amit jól a fejünkbe lehet húzni, a lakás újbóli elhagyása, majd újabb visszatérés a (legalább) fél literes folyadékért, és a lakás végső elhagyása. Ha szerencsénk van, ehhez még társaságunk is akad, aki még a piacra is elkísér bennünket, ahol röpke 2-3 órányi döntésképtelenség után megvesszük azt, amit eredetileg nem akartunk, és ott felejtünk mindent, amiért kimentünk, hogy aztán az utolsó pillanatban a legfontosabbak azért az eszünkbe jussanak. A hazafelé út már sétagalopp az odafeléhez képest. Otthon aztán két irányúvá válhat a folyamat: vagy azonnal elkezdünk főzni, vagy leheveredünk egy félórácskára, és akkor egy kamuspagettivel az ölünkben nézzük este a tévét, feledve minden gasztronómiai álmodozásunkat. De ha elég energiával rendelkezünk, akkor a főzés sokkal nagyobb öröm lesz, mint egy sima kora esti főzőcske, hiszen a szervezetünk már kiéhezve várja az általa tökéletesnek ítélt kaját, és a várva várt esti buta filmet.
Nos, hát ilyennek indult az a bizonyos kedd is, csakhogy végül kamuspaggetivel végeztem, így az ötlet megvalósítás megmaradt pár nappal későbbre. :)

Hozzávalók:

• kb. 60 dkg csirkemellfilé
• 1 nagy póréhagyma
• 20 dkg spenót
• 3 nagy gerezd fokhagyma
• 1-1,5 dl tejszín
• só & frissen őrölt bors
  
• olívaolaj & vaj
• 1 fél csipet szerecsendió

A póréhagymát és a fokhagymát felkarikázom, majd vaj & olivaolaj keverékén megpárolom, aztán hozzárakom a csíkokra felszeletelt csirkét, amit megsózok és megborsozok. Mikor a csirke már majdnem kész (~25 perc után), hozzáteszem a száraitól megszabadított, jól átmosott és csíkokra vágott spenótot, és a tejszínt, majd készre főzöm vele a húst. A legvégén jöhet bele még egy reszelésnyi szerecsendió is. D. a "majdnem tökéletes" jelzővel illette (ugyanis én 2 dl tejszínt tettem bele, ami kicsit sok volt, és ezt sérelmezte :) ).

Fussili kéményseprő módra

Egy ideje már azon igyekszünk, hogy az esti közös főzőcskézésekből maradjon D.-nek másnapra "munkaebéd". Finomabb, egészségesebb és gazdaságosabb az, ha itthonról visz. Általában 2 akadályba szoktunk ütközni: 1. felfaljuk a plusz egy adagot is, nincs kegyelem! 2. D. rendszeresen itthon felejti reggelente a hűtőben lapuló dobozkát, ami így átminősül vacsi előtti étvágycsinálónak, vagy (ha eláll), bepróbálkozunk másnap, hátha akkor eszébe jut. :) A héten is pont ez történt, az első itthonhagyás után adtunk neki még egy esélyt. A second chance napján én itthon dolgoztam, (és vártam a kéményseprőket, akik a kiírás ellenáére persze nem aznap jöttek... grr...) és valamiért meg voltam győződve arról, hogy D. megint itthonfelejtette a kis dobozt. Azért a biztonság kedvéért felhívtam, hogy "ugye nem vitted el..." és persze ezúttal elvitte, sőt, már be is termelte a tartalmát. Hát, nem voltam éppenséggel boldog, mivel rossz a kapucsengőnk, így minden zajra kirohantam a folyosóra, hátha jönnek a kéményseprők, és a vizet nem mertem megengedni, nehogy elszalasszam őket (ehhez persze hozzátartozik, hogy ez már a második figyelmeztetés, és harmadjára törik be az ajtót). Így farkaséhesen ültem és lettem nagyon dühös, amikor kiderült, hogy nem is aznap jönnek... Hipergyorsasággal kezdtem el végül tésztát főzni, és összedobálni mindent, amit a hűtőben és a környékén találtam. Az eredmény meglepően nagyon finom lett, ez biztosan bekerül a gyors vacsik közé, és lehet, hogy ezentúl a kéményseprőkre is nagyon szeretettel gondolok majd... :)

Hozzávalók:

• egy adag tészta (Na ez az, ami nekem sohasem megy. Ezúttal tutira akartam menni, és a tányérba mérve főztem ki az "egy adag" tésztát, amiből így csak 3 nagy adag lett... :) )
• 1 kis fej lilahagyma
• 1 póréhagyma zöldje
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
  
• 1 szelet Nagyi féle, töltött tojáshoz való sonka
  
• 3 "szelet" szárított paradicsom
• 1 csokor petrezselyem
• kb. 1 dl tejszín
• füstöltsajt kockák
  

Miközben a tészta fő, kevés olívaolajon megpirítom az összevágott hagymákat, majd hozzádobom a kockákra vágott sonkát, majd a petrezselymet, és a szárított paradicsomot, végül pedig összefőzöm a tejszínnel, és beleolvastom a sajtkockákat. Egy fél csipet tengeri sót, és negyed kk borsot adok hozzá, de ezen kívül semmit, hadd érződjön minden zöld, lila, piros, rózsaszín, és barna íz...

Költségek (2 éhes személyre):

• három adag tészta: 75 Ft (Lidl, durumlisztből)
• lilahagyma: 30 Ft
• póréhagyma: 100 Ft
• fokhagyma: 2 Ft
• 1 szelet sonka: 20 Ft
• szárított paradicsom: 60 Ft
• petrezselyem: 50 Ft
• 1 dl tejszín: 50 Ft (Lidl, 2 dl 99 Ft)
• 10 dkg füstöltsajt: 180 Ft

Összesen: 567 Ft

Chicken makhni - Paradicsomos tejszínes csirke indiai módra

Ez a recept is D. indiai sógorától származik, és az elmúlt két hétben már harmadjára készült. Egyrészt alapból szinte minden van hozzá otthon, másrészt pedig elképesztően finom. Ez készült a tárkonyos zöldségleves mellé a hétvégén.

Hozzávalók:

• kb. fél kg csirkemell
• 4 nagy fej vöröshagyma
• 1 dl paradicsompüré
• 1 dl tejszín
• fél kk kurkuma
• 1,5 kk római kömény
• 1 kk garam masala
• fél citrom leve
• só, bors

A felkockázott csirkét fél órára citromlébe áztatjuk. Közben a négy hagymát pürésítjük, és olívaolajon megpároljuk. Beleöntjük a paradicsompürét, és a tejszínt. Beletesszük a húst, fűszerezzük, és hagyjuk rotyogni kis lángon kb. 30 percet. Nem kell meglepődni, ha hamar megpuhul, mivel a citromlé szépen előkészítette a husit. Mi hosszúszemű basmati rizzsel ettük.


Költségek (2-3 főre):

• csirke: 600 Ft
• hagyma: 150 Ft
• paradicsompüré: 150 Ft
• tejszín: 50 Ft (Lidl, 2 dl 99Ft)
• citrom: 30 Ft
• kurkuma: 10 Ft
• római kömény: 30 Ft
• garam masala: 25 Ft

Összesen: 1045 Ft

Tárkonyos zöldségleves

Hétvégén kimentünk a barátainkhoz, akiknek a kisfia a legtündéribb baba a világon! Mi vittük az ebédet, és mivel emlékeztem rá, hogy Ízbolygónál láttam egy zöldséglevest, amit elvileg a baba is ehet, így megpróbálkoztam vele. Mondanom sem kell, a lakás még mindig internetmentes, így nem sikerült az ő receptje alapján abszolválnom a dolgot, de így is finom lett. Időközben kiderült, hogy a baba sajnos nem ehet tejszínt és fűszereket, de legalább a szülőknek tetszett! :)

Hozzávalók:

• 1 közepes hagyma apró kockákra vágva
  
• 1 nagy répa lereszelve
• 2 nagyobb fehérrépa lereszelve
• 1 közepes zeller lereszelve
• kb 2 liter alaplé (vagy víz + húsleves kocka)
• 1 dl tejszín
• só, bors, tárkony

A hagymát olívaolajon pirítani kezdem, majd a többi zöldséget rádobva pár percig együtt pirítom őket. felöntöm az alaplével, és fedő alatt puhára párolom. Ízesítem, és végül a tejszínnel is főzöm pár percet.

Tejszínes zöldséges fussili

És igen!










Vége a vizsgaidőszaknak, túl vagyok mindenen! Most egy hét édes semmittevés (csak két félállás), és így hihetetlen módon van időm egy majd' egy hónapja készült vacsi posztolására is. :) A csajok átjöttek rizikózni-inni-dumálni, még a szigorlatok előtt, mondván, egy este kimaradhat a készülésből... Mondanom sem kell, hogy a másnap is kimaradt... Viszont a kaja az utolsó morzsáig elfogyott, sőt, a levest még lefotózni sem volt időm. Pedig az egyik kedvencem, és már másodjára járok így, hogy mire észbe kapnék, már nincs mit. Na, majd legközelebb. :) Egyikük csodás tiramisut hozott desszertnek, így a főétel mi is lehett volna, mint tészta:

Tejszínes zöldséges fussili

Hozzávalók:

• egy csomag fussili
• 1 piros kaliforniai paprika
• 2 kisebb cukkini
• egy konzerv kukorica
• 2 fej lilahagyma
• 2 nagyobb girizd fokhagyma
  
• fél marék szárított paradicsom (nem olajos)
• kb. 1 dl tejszín
• kevés só, bors, bazsalikom, pici római kömény
  

Csíkokra vágunk minden zöldséget (na jó, a kukoricát nem muszáj :) ). A hagymát olivaolajon puhára pároljuk, aztán mehet bele a fokhagyma, a kaliforniai paprika, a cukkini, a kukorica, és végül a szárított paradicsom. (Amit egy Bécsi biopiacról kaptam, és hihhhetetlenül finom!) Együtt pirítom őket kicsit, aztán felöntöm tejszínnel, és puhára, de még harapnivalóra párolom benne a zöldségeket. Közben fűszerezem, és a végén belekeverem a kifőtt, lecsepegtetett tésztát.